橄欖木清潔與保養

天然無上漆的橄欖木,擁有許多細緻的毛孔,能隨著使用環境變化;正確的保養步驟,就如同保養肌膚一樣,不僅延長橄欖木的使用壽命用、保持良好的外觀,更保護了使用者的安全問題,例如避免細菌或黴菌的增生,盡可能防止因過於乾燥或溫度變化造成的龜裂;保養橄欖木並不困難,順著以下的解說,就能達成以上的目;善待工具,也善待自己。


橄欖木清潔步驟

步驟1.溫和洗淨

使用中性清潔劑,並用軟質清潔海綿,將橄欖木製用品表面髒污洗淨;切使用強酸強鹼或號稱強力去污化學藥劑,不僅會傷害木頭表面,更可能因殘留而在料理時沾染食材。

步驟2.去除腥味及較重油汙

若砧板或鍋鏟等橄欖木用具,沾染如血水、魚腥或是較油食材,可用小蘇打粉檸檬(含皮)或是稀釋白醋,搭配溫水在表面擦拭或短暫浸泡後,用溫水洗淨,即可去除這些惱人的污漬。

步驟3.擦乾並於通風乾燥處陰乾

使用乾淨布料,擦去殘留水份,將橄欖木砧板或鍋鏟等料理工具,置放於室內通風陰乾即可;切在大太陽下曝曬,也不要將其放入洗碗機烘碗機,以免造成彎曲、變形或是龜裂。

步驟4.定期上保養油

每2至3週,在木製用品乾燥情況下,使用廚房專用木頭保養油或木質專用蜂蠟油,與乾淨布料,輕輕擦拭木頭表面,能常保其色澤亮麗減少發霉機率;因台灣屬高溫潮濕環境,建議不要使用食用油來保養(橄欖油、葡萄籽油、葵花油等),因食用有與空氣及木頭內微生物接觸後,造成腐敗機率高,且會導致油耗味


橄欖木保養步驟

步驟1.清潔乾淨並保持乾燥

按清潔步驟,正確清潔橄欖木產品,在木製用品乾燥情況下(木頭無上漆狀況,常溫常壓之下不可能達到含水率0%,因此清洗過後經通風處吊掛,表面觸碰乾燥即可上油保養),使用乾淨布料或廚房紙巾擦拭表面灰塵,再繼續上油品步驟。

步驟2.塗抹保養油品

使用廚房專用木頭保養油或木質專用蜂蠟油(即將推出),乾淨布料或廚房紙巾,輕輕擦拭木頭表面,直至油品完全覆蓋產品;40公分大小砧板建議單面使用約50元硬幣大小油品,直接傾倒或沾取於產品表面,因各產品面積與含水率不同,可慢慢增添油品至足夠份量;另外例如砧板側面掛孔內部鍋鏟手柄等等,皆常常忘記上油保養,請多加留意與耐心照護。

步驟3.擦拭多餘油品

待油品擦拭整體均勻,使用乾淨布料或廚房紙巾,輕輕擦拭木頭表面,拂拭多餘油品,避免油品過多造成桌面或區域沾染;液態油品因吸收較快速,產品表面常有留有液態油脂,蜂蠟類型的油品,則可自行判斷是否需要立刻擦拭,也可於靜置吸收後,再行擦拭表面多餘油、蠟品。

步驟4.靜置油品吸收與產品使用

液態油品擦拭多於油脂,即可立刻使用,若時間充足建議靜置或吊掛,等待4-6小時,表面毛孔皆吸收油品再行使用。蜂蠟型產品,均勻擦拭後,建議靜置少12-24小時,輕摸木頭表面,形成薄膜狀保護層,再行使用。上述方式除非靜置時因外物或灰塵沾染,使用保養品為食品等級或天然蜂蠟,無須另外下水清洗,即可如常使用橄欖木產品。


本文作者 

|拜訪森林團隊|


於2015年創立,為台灣橄欖木品牌。相信產品不該盲目追隨熱潮,而是從數據科學與市場需求尋找最佳方案,第一個台灣橄欖木自有品牌,在少量中文橄欖木知識中立下根基。團隊在美學、產品結構、使用者心理等專業領域,擁有十年以上的經驗,在實用與創新之間,始終在找尋最佳平衡點,每一次發問,都是為了給您更好的答案。


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